ในยุคปัจจุบัน การทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือโทรศัพท์มือถือเป็นกิจวัตรประจำวันของคนจำนวนมาก โดยเฉพาะในกลุ่มคนทำงานออฟฟิศที่ต้องจ้องหน้าจอนานๆ เป็นประจำ ส่งผลให้ดวงตาเกิดความเมื่อยล้า ตาแห้ง ตาพร่ามัว และอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพดวงตาอื่นๆ ตามมาได้ เช่น โรคต้อกระจก โรคจอประสาทตาเสื่อม
ซึ่งเราสามารถป้องกันและบรรเทาปัญหาสุขภาพดวงตาจากการทำงานหน้าจอได้ โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสายตา โดยเฉพาะผัก 5 สี ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพดวงตา ได้แก่
1. ผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีสารซีแซนทีน (Zeaxanthin) และไลโคปีน (Lycopene) ที่ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้าและอนุมูลอิสระ
2 . ผักสีเหลือง เช่น พริกหยวกเหลือง ฟักทอง อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ เช่น ไลโคปีน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้าและรังสียูวี ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม
3. ผักสีส้ม เช่น แครอท อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ วิตามินเอมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ช่วยในการมองเห็นในที่มืด ป้องกันโรคตาบอดกลางคืน
4. ผักสีเขียว เช่น ผักโขม คะน้า บร็อคโคลี อุดมไปด้วยสารลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงแดดและลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจก
5. ผักสีม่วง เช่น เปลือกมะเขือม่วง ดอกอัญชัน มันม่วง อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้าและรังสียูวี ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสายตาแล้ว การดูแลดวงตาด้วยวิธีอื่นๆ ควบคู่กันไปด้วยก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น การพักสายตาจากหน้าจอเป็นระยะๆ อย่างน้อยทุกๆ 20 นาที ปรับความสว่างของหน้าจอให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม และหมั่นตรวจสุขภาพดวงตาเป็นประจำ
